Ahad, 10 September 2017

Menghadiri Kelas Talam


                     Assalamualaikum teman-teman semua... semoga anda semua sihat2 hendaknya walaupun di mana anda berada.

      Selamat menduduki peperiksaan UPSR kepada adik2 atau anak2 kepada kawan-kawan blogger, semoga mereka dapat menjawab peperiksaan dgn tenang dan dapat memperoleh keputusan yg cemerlang dlm pelajaran.

      Alhamdulillah... kelmarin saya rasa seronok sangat kerana dapat menghadiri kelas talam Cikgu Noriwati.


        Banyak ilmu dan tips2 yang dapat dipelajari dari cikgu tersebut. 




       Lihat tu... macam-macam warna kuih talam ada. Antaranya kuih talam seri muka, talam lapis, kuih talam jagung, kuih talam suji, kuih talam cendol dan kuih talam keladi.



      Untung kalau belajar dengan guru, segala kemusykilan dapat dirujuk. Segala apa yang kita tidak tahu dapat ditanya dengan guru.

      Terima kasih banyak kepada Cikgu Noriwati kerana sudi mengajar kami tentang ilmu talam-menalam ini, mudah2an ilmu yg dipelajari akan memberi manfaat kepada kami.

Sabtu, 19 Ogos 2017

Nasi Kuning bersama Sambal Ayam Serai


                 Assalamualaikum... selamat malam semua. Semoga anda semua sihat2 sahaja di malam minggu ini. 

     Kali ini saya ingin kongsikan resepi mengenai resepi nasi kuning serta ayam sambal serai. Dah jemu, biasanya makan nasi lemak yg dimasak bersama santan je. Tapi kali ni masak pula nasi kuning, tak payah guna santan pun. Biasanya emak saya yg selalu masak nasi kuning ini. Digandingkan dengan sambal ikan bilis atau sambal ikan. Memang sedap dimakan ketika sarapan bersama kopi O panas.

     Jom tengok resepinya...



Resepi Nasi Kuning

Bahan-bahan:
beras
air secukupnya
1 batang serai (diketuk)
rempah 4 sekawan (bunga lawang, bunga cengkuih, kulis kayu manis, buah pelaga)
sedikit serbuk kunyit
sehelai daun pandan
garam secukupnya

Bahan tumbuk:
1 inci serai
4 ulas bawang merah 
2 ulas bawang putih



Cara memasaknya:
1. Beras dicuci bersih dan dimsukkan ke dalam
   rice cooker.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis
   serai, rempah 4 sekawan serta bahan yg
   telah ditumbuk. Biar hingga garing.
3. Bahan yg ditumis dimasukkan ke dalam rice
   cooker, kemudian masukkan air secukupnya
   seperti memasak nasi. Masukkan pula daun
   pandan, serbuk kunyit serta garam
   secukupnya.
4. Masak seperti biasa, sekali sekala dikacau
   supaya nasi masak sekata.


Resepi Ayam sambal Serai

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam dipotong kecil
25 biji cili kering (diblender)
2 batang serai (diketuk)
garam serta sedikit kunyit utk menggoreng 
       ayam
garam gula secukup rasa
sedikit kerisik

Bahan kisar:
bawang besar
bawang putih
halia



Cara memasaknya:
1. Ayam yg sudah dibersihkan, diletak garam
   kunyit, kemudian di goreng separuh masak.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan serai
   dan masukkan pula bahan kisar. Biarkan
   sehingga naik bau. 
3. Masukkan pula cili kisar serta kerisik.
   Masak hingga naik minyak, masukkan ayam yg
   telah digoreng.
4. Masukkan garam serta gula secukup rasa,
   biarkan sehingga masak. Barulah diangkat
   serta dihidangkan. 


Rabu, 9 Ogos 2017

Masak Lemak Kerang dgn Pucuk Kaduk


                Assalamualaikum wrh... wbr...

     Apa khabar kawan2 semua... dah makan malam ke... mungkin ada diantara kalian yang sedang berehat2 sambil menonton tv. Apa-apa pun selamat berehat.

     Nak cerita sikit tentang masakan siang tadi. Sewaktu pulang kampung baru2 ni saya ada bawa balik pucuk kaduk. Pikir punya pikir, tak tahu nak masak apa, biasanya pucuk kaduk ni memang sesuai dimasak bersama siput sedut. Tapi kali ini saya cuba gandingkan dengan kerang pula. Mungkin ada yang tak tahu bagaimana rupanya pucuk kaduk.


     Inilah rupanya pucuk kaduk, daunnya seakan-akan daun sirih. Tapi pucuk kaduk ni mempunyai baunya yg tersendiri.


Resepi masak lemak kerang dgn pucuk kaduk

Bahan-bahan:

1 kilo kerang
2 ikat pucuk paku
4 cawan santan
2 batang serai
1 keping asam gelugur

Bahan tumbuk:
15 biji cili api
1 inci kunyit hidup
garam kasar secukupnya


Cara memasaknya:

1. Basuh dan bersihkan kerang, kemudian
   toskan. Pucuk paku hanya diambil daunnya
   sahaja.
2. Panaskan periuk, masukkan bahan tumbuk,
   serai yg dititik serta santan. 
3. Masak kuah sehingga hampir mendidih,
   masukkan kerang, garam serta asam keping.
4. Kacau sentiasa agar kuahnya tidak pecah
   minyak. Bila kerang dah masak barulah
   masukkan pucuk paku. 
5. Bila pucuk paku dah masak barulah 
   ditutupkan apinya.



 Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.


Ahad, 6 Ogos 2017

Santai2 petang di Ladang Nipah Ismail Che Kaq


         Assalamualaikum wrh... wbr...

      Bersua lagi di entri kali ini, semoga anda semua sihat sejahtera hendaknya. Dua tiga hari yang lepas berpeluang balik kampung. Sambil2 menjenguk anakanda saya di Sekolah Menengah Agama Taufikiah, saya ambik kesempatan jalan-jalan ke Ladang Nipah Ismail Che Kaq di Yan, Kedah.


     Inilah rupanya air nipah kalau ada diantara kawan2 yang tak pernah merasa air nira nipah ni. Kat sana kita boleh order 1 jag air nira. Kemudian dia akan beri kita sepinggan kacang goreng. Tapi sewaktu kami pergi kacang goreng dah habis. Jadi, sambil2 duduk kita boleh kunyah kacang goreng sambil menikmati lanskapnya yang cantik.


      Selain itu juga kita boleh memesan makanan seperti bihun goreng, laksa atau bihun kuah laksa. Bagi sesiapa yg tak pernah makan bihun kuah laksa bolehlah cuba di sana.



      Air nira ni... sebenarnya sedap diminum ketika cuaca panas-panas, Letak pula ketul ais. Wah bestnya... sejuk je tekak.





        Suka sangat tengok lanskapnya yang cantik.




   Beginilah rupanya buah nipah, bagi yang belum pernah melihat buahnya. 

    Kalau sesiapa yang berpeluang jalan-jalan ke Kedah, jangan lupa singgah kat Ladang Nira Nipah Che Kaq ni.



Isnin, 24 Julai 2017

Mudah memasak dengan D'Chef Paste


           Assalamualaikum...

     Apa khabar teman-teman blogger semua. Semoga semuanya sihat sentiasa. Kali ini nak cerita sikit tentang D'Chef Paste.Shom ada mengeluarkan produk baru iaitu D'Chef Paste.


      Alhamdulillah ramai peminat perencah DChef ni... Kalau dulu Ya Rabbi ingatkan susah nak buat Nasi Briyani kan kan kan. Nak masak Asam Pedas lagilah sanggup jejauh travel ke Melaka nak makan asam pedas. Pastu kemalasan menebal nak goreng kunyit sebab takut jari tukar kaler kuning. Nak masak rendang lagilah dengan berbagai rempah kena beli walau guna sikit je.
     Sekarang mudah je buka kotak, pulas tudung, ambik sudu, campak dalam periuk atau kuali. Masak jab atas dapur. Siap!
Bestkan semua dah boleh jadi Masterchef sekarang. Macam retis Masterchef la pulak. D'Chef kiranya adik beradik Masterchef jugaklah! Ya tak ya jugak barang baru dan letopsss tentu permintaan melambung tinggi... kan?



D'Chef kini didatangkan dengan 4 perisa kegemaran ramai tau...
1. D'Chef Beriyani Paste
2. D'Chef Asam Pedas Paste
3. D'Chef Beef Rendang Paste
4. D'Chef Tumeric With Garlic Paste

    Tengok hasil masakannya memang sangat meyelerakan.


 Antara kandungan D'Chef Paste ini adalah:-

# Tanpa aditif makanan yang berbahaya,

  pengawet, pewarna dan perisa tiruan.
# Menjadikan penyediaan masakan anda lebih 

  mudah dan cepat.
# Resepi yang lazat dan asli.
# Diperbuat daripada ramuan yang bermutu

  tinggi.
# Dirumus dengan 100% herba dan rempah-ratus.
# Mengandungi serbuk teh hijau yang merupakan

  sumber antioksidan yang hebat.



     Resepi yang lazat dan asli, penyediaan masakan lebih mudah dan cepat, diperbuat daripada ramuan yang bermutu tinggi.
Jika ada yang berminat ingin merasai D'Chef Paste ini boleh whatsup 019 3742795.

Jumaat, 14 Julai 2017

Laksa Johor yang sangat sedap


           Assalamualaikum wrh... wbr...

     Bertemu lagi kawan-kawan blogger. Dah lama juga blog saya ni tak berupdate. Biasalah sibuk dengan macam-macam hal, kadang-kadang mood pula kelaut.

     Hari ni teringin pula nak makan laksa johor. Lihat ikan masih ada dalam simpanan, teruslah ke kedai terdekat beli apa-apa yang patut untuk memaksa laksa johor.



     Saya cuba masak laksa johor menggunakan resepi dari Puan Azlita, memang sedap rasanya. Sebelum ini pun saya pernah masak guna resepi yang sama. Jom tengok resepinya...


Resepi Laksa Johor

Bahan-bahan:
1 peket spagetti
1/2 kilo ikan (apa-apa jenis ikan yg disukai)
udang kering

Bahan kisar
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia
15 tangkai cili kering

Kesemua bahan di atas dikisar halus.

2 sdb ketumbar
2 sdb jintan manis
Kedua-dua bahan ini disangai dan ditumbuk halus.

Bahan2 lain:
2 sdb rempah kari daging
2 sdb kerisik
3 keping asam gelugur
santan secukupnya (saya guna santan kotak)
1 ikat daun kesum
1 ikat daun selasih
1 kuntum bunga kantan- belah 2
1 batang serai- dititik
1 buku gula gula melaka
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis


Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan
   kisar.
2. Masukkan serai dan masak hingga harum dan
   terbit minyak.
3. Kemudian masukkan ketumbar dan jintan
   manis yg ditumbuk halus.
4. Kemudian masukkan pula rempah kari, masak
   hingga rempah garing.
5. Bila dah garing masukkan air rebusan
   udang serta air rebusan ikan.
6. Biarkan kuah merenih sebentar. Masukkan
   pula santan, udang kering yg telah dikisar
   halus.
7. Kemudian masukkan pola bahan-bahan lain
   seperti isi ikan, asam gelugur, isi udang,
   kerisik, gula merah, bunga kantan,daun
   kesum, daun selasih.
8. Akhir sekali perasakan dengan garan serta
   gula secukup rasa.Biarkan kuah mendidih
   dan pekat sedikit.

Sementara itu kita celurkan spageti.


Spageti

Spageti 1 peket
sedikit garam
sedikit minyak masak
air secukupnya untuk merebus

1. Panaskan air hingga mendidih, kemudian
   masukkan spageti. Masak hingga spageti
   kembang dan lembut.
2. Masukkan garam dan sedikit minyak masak,
   kacau rata. Kemudian toskan airnya.

Laksa johor juga dimakan bersama ulam-ulaman
seperti

Timun- buang empulur dan dihiris bulat
Bawang besar- dihiris bulat
Taugeh
kacang panjang dihiris halus
daun kesum- dimayang halus
daun selesih- dimayang halus
bunga kantan- dimayang halus
limau kasturi
lobak masin

Untuk menghidang, masukkan spageti ke dlm mangkuk. Masukkan kuah serta masukkan bahan2 yg dihiris halus. Sedia untuk dimakan.








Jumaat, 30 Jun 2017

Salam Aidil Fitri 2017


        Assalamualaikum wrh... wbr...

     Bersua lagi dikali ini, didoakan kepada semua teman2 blogger semua supaya dalam keadaan sihat sejahtera hendaknya.

    
     Sempena kita masih lagi berada dalam bulan syawal ini saya sekeluarga ingin mengambil kesempatan mengucapkan SELAMAT HARI RAYA AIDIL FITRI mohon maaf zahir bathin atas segala salah silap dan terkasar bahasa.

      Bulan Ramadhan bulan mulia,
      Disambut dengan penuh gembira,
      Kini Syawal menjelma tiba,
      Tangan ku hulur maaf dipinta.




   Semoga lebaran kali ini memberi seribu makna buat kita semua.