Rabu, 11 November 2015

Kue Teaw Goreng Ringkas


        Assalamualaikum wrh... wbr...

      Bersua lagi kita dientri kali ini, dah lama blog ni tak berupdate, bukan apa moodnya sering ke laut je. Menunggu minggu-minggu  terakhir disaat kelahiran baby yg ke lima ini, memang perasaan takut dan berdebar-debar pun ada. Apa pun mudah-mudahan proses kelahiran nanti akan dipermudahkan dan selamat, insyaallah.
     
     Pagi ni teringin pula nak makan kue teaw goreng, apa lagi teruslah ke kedai berdekatan, beli bahan-bahannya. Alhamdulillah... dapatlah juga makan kue teaw masakan sendiri. Kalau makan yg dibeli, banyak songeh betul tak sedaplah tak menepati cita rasa lah, ada-ada saja yang tak kena.
     
    Jom lah lihat resepi yang ringkas dari saya.

Resepi Kue Teaw Goreng

Bahan-bahan:
1 bungkus kue teaw
4 ulas bawang putih (diketuk)
sedikit isi daging/ayam/udang
1 biji telur
1 ikat daun kucai (dipotong)
sedikit sayur taugeh
setengah kiub ayam/ daging
sos tiram
sos ikan 
sos cili
kicap pekat
sedikit minyak utk menumis
 
Cara memasaknya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga 
   sedikit garing, masukkan daging. Goreng 
   sebentar.
2. Masukkan kicap,sos tiram, sos ikan, sedikit
   sos cili serta kiub ayam.  Masukkan garam
   serta sedikit gula jika perlu.
3. Masukkan kue teaw,sayur taugeh serta sayur
   kucai. Digoreng seketika, akhir sekali
   pecahkan telur. Dikacau lagi.
4. Rasakan ia, jika dah ok rasanya, bolehlah
   diangkat untuk dihidangkan.

      
     Sedap dimakan panas-panas bersama air teh atau kopi.

Ahad, 1 November 2015

Kerabu Daun Selom


        Assalamualaikum wrh... wbr...

     Salam di hujung minggu, semoga teman-teman semua berbahagia selalu hendaknya.
Lama tak makan kerabu pucuk ulam. Tadi pagi saya berkesempatan ke pasar, terlihat daun selom yang segar. Teringat nak buat kerabu. Lalu saya pun beli lah satu ikat, cukuplah untuk dua orang makan je. Anak-anak kalau ulam ke atau sayur memang tak sentuh langsung.

     Jom lihat resepinya....

Resepi Kerabu Daun Selom

Bahan-bahannya:
1 ikat daun selom
kelapa parut secukupnya 
1 biji bawang besar
gula dan garam secukup rasa
1 biji limau kasturi
sedikit ikan bilis goreng (ditumbuk sedikit
     hancur)

Bahan tumbuk:
3 biji cili api
1 biji cili merah
1/2 inci belacan



Cara membuatnya:
1. Daun selom dicuci bersih kemudian dihiris
   halus. Bawang besar juga dihiris nipis.
2. Masukkan semua bahan hiris, kelapa parut
   serta bahan tumbuk ke dalam satu bekas.
3. Masukkan Perahan jus limau nipis, garam 
   serta gula secukup rasa. Rasakan ia, jika
   dah secukup rasa baru siap untuk
   dihidangkan.